魂の生地職人 田村 泰範Yasunori Tamura

1970年

大阪府に生まれる

1978年

初めてひとりでプリンを作る
家族にすごく美味しいと褒められ、嬉しかった。
それをきっかけにお菓子作りに目覚める

1989年

大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、名古屋ヒルトンホテル
オープニングスタッフとして入社

1990年

神戸洋菓子店「レーブ・ドゥ・シェフ」入社
洋菓子コンテストで数々の賞を受賞

1995年

クリスマスケーキコンテスト バレンタインの部会長賞

1996年

西日本洋菓子コンテスト Bクラス 会長賞

1997年

全国洋菓子コンテスト（兵庫県代表） 会長賞
クリスマスケーキコンテスト Aクラス 優秀賞

1998年

西日本洋菓子コンテスト Ａクラス 最優秀賞

1999年

クリスマスケーキコンテスト Ａクラス 優秀賞

2000年

ジャパンケーキショー マジパン仕上げデコレーションの部 金賞

2001年

西日本洋菓子コンテスト 味と技のピエスモンテの部 最優秀賞
ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテの部 銅賞

2002年

西日本洋菓子コンテスト 味と技のピエスモンテの部 最優秀賞

2003年

ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテの部 銀賞 他

2005年

独立し、製菓学校、洋菓子店などの講師を務める
TV東京系 「TVチャンピオンクリスマスパティシエ選手権」で
優勝し第21代TVチャンピオンに輝く

2006年

2月 奈良県香芝市に「StellaLune」オープン

2008年

読売TV 「なるトモ！」とのコラボでスイーツを製作

2008年

「わくわく宝島」に出店する
11月 イオンモール橿原アルルに2店舗目をオープン

2011年

7月 香芝本店移転リニューアルオープン
9月 本店内に「TAM'S CAFE」オープン

2016年

7月 香芝本店改装リニューアルオープン

2018年

11月 トナリエ大和高田店に3店舗目をオープン

2021年

8月 香芝本店改装リニューアルオープン

2022年

4月 香芝本店に料理教室を完備した新社屋完成

2023年

2月 イオンモール大和郡山店に4店舗目をオープン
大和郡山店内に「TAM`S CAFE」オープン

2024年

トモルテたわらもとに5店舗目をオープン
トモルテたわらもと店内に「TAM’S CAFE」をオープン